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導入事例

クラウドへの移行でシステム運用コストの削減に成功
売上/在庫データを駆使し、経営分析も円滑に

導入事例 vol.01

株式会社杉本利兵衛本店

〒747-0814 山口県防府市三田尻1丁目13番16号

事業内容:高級焼き抜き蒲鉾販売業

コーポレートサイト:https://www.hakugin.co.jp
Webショップ:https://www.hakuginshop.jp

100年以上の歴史を誇る『白銀』の蒲鉾

Q

まずは貴社のご紹介をお願いします。

サンプルサンプル

代表取締役社長:杉本洋右様

会社の歴史は、創業が1919年。和暦でいうと大正8年です。社名でもあります杉本利兵衛が個人創業いたしました。私は、2020年に代表取締役社長に就任いたしました。家族経営ですので、代々杉本家で繋いでまいりまして私で4代目。杉本利兵衛は私の曽祖父にあたります。
代表商品は屋号でもある「白銀」という蒲鉾でございます。こちらは「焼き抜き」という製法で作られた板に乗った蒲鉾で、ぷりぷりとした食感が特徴です。この商品一筋102年です。蒲鉾4種類、竹輪2種類がレギュラーアイテムで、単品でもご購入いただけますし、セット販売もいたしております。

Q

基幹システム入替の背景は?

以前は他のベンダーさんよりオフコンを導入しており、弊社用にオリジナルのソフトを1から開発していただき運用していました。もちろん弊社仕様だからこその良さもありましたが、やはり時代・環境変化への対応に運用費用が嵩むことが一つ。
もう一つはオフコンであることの問題です。入替を考えたタイミングとしてはサーバー後継機が無くなると知ったときですね。そこから三友さんへ予算面やシステム機能についてオーダーしました。弊社もパッケージに合わせられる部分は合わせてやっていこうということで、弊社が求めるものと三友さんがご提供いただけるものがある程度歩み寄れた感じたところで契約させて頂きました。

クラウド移行で運用コスト削減
セキュリティ面の不安も解消

Q

懐刀導入と共に始まったクラウド運用。
不安はありませんでしたか?

「白銀」の焼き抜き工程
焼き色は付けず、純白で光沢ある仕上がりに

正直ありました(笑)。弊社が一番恐れているのは個人情報の漏洩ですが、サーバーが社内にあったら絶対安心なのかと考えたらそうでもないと思いまして。社内では通信販売用システムも運用しているんですが、そのシステムは運用的に自社でサーバーを入れるしかないシステムでして。当然対策は取っておりますが、インターネットにも繋がっていますし、プロのハッカーが入ってきたらどうにもならないだろうと。セキュリティについても色々な話を三友さんと積み重ねてきましたが、営業さんや責任者さんがしっかりフォローしますと言ってくれたし、実際運用から5年以上経過していますが、全く問題なく安心して利用出来ております。逆に通販システムの開発会社さんへも、クラウドにできないのってお願いしているくらいです。

Q

懐刀を導入して効果があったところは?

圧倒的に分析がしやすくなったことですね。売上や在庫など様々なデータを駆使し分析を行っております。経営的な分析は私が全て担当をしておりますので、営業会議資料作成もスムーズになりました。その他、請求業務なども効率化されています。以前のオフコンは毎日業務終了後に日時更新をかけることで一日の業務が終わっていたんです。ですが、更新をかけてしまうと過去データの変更ができなくて。あってはいけないのですが、請求に間違いがあった場合は翌月の請求で調整させていただけますかってお願いせざるをえなかったんですが、その辺りも全て解消致しました。

機能面はもちろん、サポートの充実度も大切
『懐刀』は「システム」も「人」も安心して運用できている

Q

今後、懐刀に期待することや要望はありますか?

業界のノウハウを沢山持っていらっしゃるので安心しています。何かあればすぐに改善策を見つけ対応をしていただけているので、非常に満足しています。僕は「前がこうだったからこれからもこう」というのは好きではないんです。例えば、企業によっては、会社独自のフォームで作られている納品書や請求書を使い続けていらっしゃるところもあります。そういうのを見ると、この会社いいなとも思いますし、小さいことの積み重ねがブランドとか企業イメージになっていくこともあると思います。しかし考え方を変えれば、そこにコストを使うより少しでも商品の単価を下げること、サービスを充実させることの方がお客様のためになるかなと思っています。
システムは表舞台に出ることがなかなか無いですが、仕事はシステム無くしてはやっていけません。「製品」「人」「システム」の3本柱っていうくらい大事だと思っています。ここが不安だったり機能が不十分だったりすると、仕事の量も増えてしまいますので、そういう意味で三友さんには凄くいいサービス、商品を提供していただいています。

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食品業界に特化した「懐刀」は、中小食品メーカー様や食品卸業様が抱えるさまざまな課題を解決するクラウド型の販売・在庫・製造管理システムです。
売上、仕入、在庫、製造といった基本的な機能はもちろん、トレーサビリティや店舗管理、通信販売なども、懐刀で一元管理できます。

「懐刀」の導入に際し業務の棚卸、改善を実施することで効率的なシステム運用のご支援を行います。
また、お客様専用カスタマイズや外部システム連携等により、より業務にフィットしたシステム構築が可能となります。 

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