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現在は「サードウェーブ」の真っ最中。コーヒーブームの歴史と今後の展望とは?

激辛ブームは本当に来ている?激辛食品に関するデータと、激辛唐辛子の開発競争を解説

進化を続けるフリーズドライ食品。グローバルと国内の市場動向にどのような違いがある?

食品におけるカーボンフットプリントの基礎知識と、食品事業者にとってのメリット・デメリットとは

市場拡大するノンアルコール(低アルコール・微アルコール)、コロナ禍の影響だけではない人気の背景とは

特定保健用食品(トクホ)とは?定義や推奨する利用方法、機能性表示食品との違いを解説

完全栄養食とサプリの違いは?定義や市場規模などを解説

『昆虫食』はなぜ急成長しているのか?きっかけと背景、昆虫食のメリットを解説
